Browin Бактериальные культуры для греческого сыра 411241, 3.0g, 1 U, на 50 L молока, для сыра типа фета (411241)

Основные характеристики и преимущества

• Идеальная смесь для домашнего производства сыра типа фета → добавление бактерий ускоряет и стабилизирует весь процесс.
• Простота использования → использование смеси лиофилизированных мезо- и термофильных молочнокислых бактерий не требует специализированных знаний или навыков.
• Долгий срок хранения → благодаря лиофилизации, бактерии могут храниться долго без потери эффективности.
• Экстремальная эффективность → смесь предназначена для ферментации до 40 литров молока.
• Один микс, много удовольствия → сыр можно употреблять в сыром виде или использовать в салатах, закусках и различных основных блюдах.

Технические характеристики

• Вес: 3.0 г
• Активность: 1 U
• Выход: на 50 L молока
• Предназначение: для сыра типа фета

Совместимость

Продукт совместим с молоком для производства сыра типа фета. Не совместим с другими типами молока, не предназначенными для ферментации.

Как использовать

• При использовании свежего молока рекомендуется пастеризовать его при температуре около 65°C в течение 30 минут.
• Налейте 6 литров молока в кастрюлю и нагрейте до 33°C. Выключите огонь.
• Измерьте около 0.4 г бактерий и растворите в небольшом количестве теплой воды.
• Добавьте раствор в молоко и тщательно перемешайте. Накройте контейнер и оставьте на 1 час.
• При использовании пастеризованного молока добавьте 1 г кальция хлорида, нагрейте до 38°C и добавьте 0.6 г сычужного фермента.
• Перемешайте молоко, оставьте на 50 минут, затем нарежьте сгусток на кубики.
• Отожмите сыворотку и поместите сгусток в сырный пресс на 12 часов.

Почему стоит купить

Культуры Browin обеспечивают высокое качество и стабильность процесса производства сыра, что делает их идеальным выбором для домашних сыроделов. Они просты в использовании и позволяют создавать вкусный и полезный продукт, который можно использовать в различных блюдах. Долгий срок хранения и высокая эффективность делают их отличным дополнением к вашей кухне.

Реальные сценарии использования

• Приготовление домашнего сыра фета для салатов и закусок.
• Создание уникальных сырных блюд для семейных ужинов.
• Эксперименты с различными рецептами сыра в домашних условиях.

Содержимое упаковки

• 1 пакетик лиофилизированных культур (3.0 г)

О бренде

Browin — это бренд, который ценит качество и инновации в производстве продуктов для сыроделия. Мы стремимся предоставить нашим клиентам лучшие решения для создания вкусных и здоровых продуктов в домашних условиях.