Browin вишневая щепа для копчения и гриля 780833, 450г, 2 класс, влажность <11% (780833)

Вишневая щепа для копчения и гриля — это натуральный продукт, предназначенный для придания мясу, птице и рыбе насыщенного аромата, изысканного вкуса и привлекательного золотисто-красного оттенка. Изготовленная из 100% натуральной вишневой древесины, она обеспечивает профессиональный результат как в бытовых, так и в профессиональных коптильнях. Оптимальная влажность и чистота продукта гарантируют легкое воспламенение и эффективное дымообразование.

Основные характеристики и преимущества

• 100% натуральная вишневая древесина → обеспечивает чистый, насыщенный дым без посторонних примесей и запахов.
• Мелкая фракция (класс 2) → идеально подходит для использования в дымогенераторах с автоматической шнековой подачей.
• Оптимальная влажность (менее 11%) → гарантирует легкое воспламенение и стабильное выделение дыма на протяжении всего процесса.
• Отсутствие пропиток, консервантов и пылевых фракций → безопасность для здоровья и чистота продукта.
• Упаковка 450 г → достаточно для нескольких часов копчения, что исключает необходимость докупать щепу в процессе приготовления.
• Привлекательный цвет готового продукта → блюда приобретают аппетитный золотисто-красный оттенок.

Технические характеристики

• Тип древесины: вишня
• Вес: 0,45 кг
• Фракция: KL 02 (мелкая)
• Влажность: менее 11%
• Класс: 2

Совместимость

Щепа совместима с большинством моделей коптилен, грилей и дымогенераторов, включая устройства с автоматической шнековой подачей. Не подходит для использования в коптильнях, рассчитанных исключительно на крупную фракцию щепы или древесные брикеты.

Способ применения

1. Для гриля: распределите щепу слоем около 2 см вокруг раскаленных углей, не укладывая ее непосредственно на угли.
2. При необходимости слегка увлажните щепу водой для увеличения количества выделяемого дыма.
3. Разместите продукты на решетке и накройте гриль крышкой.
4. Время приготовления — от 10 до 30 минут в зависимости от типа и размера продукта.
5. Для копчения: поместите щепу в дымогенератор или в специально отведенное место в коптильне, либо вокруг тлеющих дров в очаге.
6. Используйте щепу только взрослыми лицами, соблюдая правила пожарной безопасности и инструкции к оборудованию.

Почему стоит купить

Данная щепа представляет собой продукт премиального качества, прошедший положительную оценку Института мясной и жировой промышленности, Национального института гигиены и Национального санитарного института. Благодаря мелкой фракции и оптимальной влажности, она обеспечивает стабильное и продолжительное дымообразование, что особенно важно для профессионального копчения. Универсальность применения с различными видами мяса и рыбы делает ее незаменимым аксессуаром для ценителей домашних копченостей и блюд на гриле.

Примеры использования

• Копчение курицы или утки для получения насыщенного аромата и золотистой корочки.
• Приготовление свиных ребрышек на гриле с легким вишневым дымком.
• Холодное копчение рыбы (форель, скумбрия) с использованием дымогенератора.
• Придание говяжьей грудинке или стейкам изысканного фруктового аромата.

Комплектация

• Вишневая щепа для копчения и гриля — 450 г.

О бренде

Browin — польский производитель, специализирующийся на выпуске продукции для домашнего копчения и гриля. Бренд сочетает многолетние традиции с современными технологиями, гарантируя высокое качество и безопасность своей продукции. Продукция Browin пользуется доверием как среди любителей, так и среди профессионалов благодаря стабильному результату и продуманной экосистеме аксессуаров.