Samura DAMASKA кухонный нож SD-0023, универсальный, 6", 60-61 HRC, дамасская сталь, рукоять G-10 (SD-0023)

Универсальный кухонный нож Samura серии DAMASKA (модель SD-0023) с клинком из 67-слойной дамасской стали сочетает вековые традиции металлообработки с современными производственными технологиями. Инструмент предназначен для широкого спектра кухонных задач — от нарезки овощей и фруктов до работы с мясом и рыбой. Клинок затачивается под углом 16–18 градусов по европейской двусторонней методике, что обеспечивает исключительную остроту и точность реза.

Основные характеристики и преимущества

• 67 слоев дамасской стали → высокая прочность, длительное сохранение остроты и превосходные режущие свойства.
• Твердость клинка 60–61 HRC → устойчивость к деформации и износу при интенсивной эксплуатации.
• Заточка под углом 16–18° → точный и чистый срез без прикладывания излишних усилий.
• Эргономичная рукоять из G-10 → надежный хват даже во влажной среде, устойчивость к воздействию влаги и долговечность.
• Стальной упор (больстер) → улучшенный баланс и полный контроль над ножом во время работы.
• Полная конструкция tang (клинок проходит через всю рукоять) → оптимальный баланс веса и высокая надежность инструмента.

Технические характеристики

• Тип ножа: универсальный
• Серия: DAMASKA
• Материал клинка: дамасская сталь (67 слоев)
• Материал рукояти: G-10
• Длина клинка: 6" (150 мм)
• Твердость клинка: 60–61 HRC
• Угол заточки: 16–18°
• Конструкция: полный tang, стальной упор

Совместимость

Нож является универсальным кухонным инструментом и не требует специальных приспособлений для использования. Не совместим с посудомоечными машинами: рекомендуется только ручная мойка для сохранения режущих свойств и внешнего вида клинка.

Как использовать

1. Перед первым использованием вымойте нож в теплой воде с мягким моющим средством и насухо вытрите.
2. Используйте нож на разделочной доске из дерева или пластика — избегайте стеклянных и каменных поверхностей.
3. Применяйте нож для нарезки, шинковки и очистки продуктов; не используйте его для рубки костей или замороженных продуктов.
4. После каждого использования мойте нож вручную и немедленно вытирайте насухо.
5. Периодически правьте кромку мусатом для поддержания остроты; при необходимости выполняйте профессиональную заточку.

Почему стоит купить

Нож Samura SD-0023 представляет собой образец премиального кухонного инструмента, в котором традиционная многослойная сталь сочетается с продуманной эргономикой. Высокая твердость клинка и качественная заточка обеспечивают длительную работу без частой правки, а влагостойкая рукоять G-10 гарантирует комфорт и безопасность даже при длительном использовании. Полная конструкция tang и стальной упор придают ножу отличный баланс, что делает его надежным помощником как для домашних поваров, так и для профессионалов.

Примеры использования

• Нарезка овощей и фруктов для салатов и закусок.
• Шинковка зелени и тонкая нарезка мяса и рыбы.
• Очистка и подготовка продуктов перед термической обработкой.
• Работа с продуктами на открытом воздухе — пикники, кемпинг.

Комплектация

• Кухонный нож Samura DAMASKA SD-0023

О бренде

Samura — бренд, объединяющий традиционное мастерство изготовления клинков с передовыми технологиями производства. Продукция компании отличается высоким качеством материалов, точностью исполнения и продуманным дизайном, что делает инструменты Samura выбором ценителей профессиональной кухонной утвари.