Samura нож для филе SM-0045B, AUS-8, 58 HRC, 230 мм, рукоять G-10, Stonewash (SM-0045B)

Нож для филейной нарезки Samura SM-0045B — профессиональный инструмент с длинным и гибким клинком из японской стали AUS-8, предназначенный для точного отделения филе от костей и нарезки тонких ломтиков рыбы и мяса. Твердость лезвия 58 HRC обеспечивает длительное сохранение остроты, а эргономичная рукоять из G-10 гарантирует надежный хват даже во влажной среде. Этот нож сочетает в себе японскую точность и современные материалы, что делает его незаменимым помощником как для профессиональных поваров, так и для домашних кулинаров.

Основные характеристики и преимущества

• Клинок из стали AUS-8 → высокая коррозионная стойкость и простота заточки при сохранении прочности режущей кромки.
• Твердость 58 HRC → оптимальный баланс между остротой и упругостью, позволяющий выполнять точные и аккуратные разрезы.
• Длина клинка 230 мм → удобство работы с крупными кусками рыбы и мяса, обеспечивающее длинные и ровные движения.
• Рукоять из G-10 → высокая прочность, устойчивость к влаге и надежное сцепление, исключающее скольжение в руке.
• Покрытие Stonewash → матовая текстура, скрывающая мелкие царапины и повышающая устойчивость к внешним воздействиям.
• Цельная конструкция клинка → отсутствие слоев стали обеспечивает предсказуемое поведение ножа при заточке и использовании.

Технические характеристики

• Материал клинка: AUS-8
• Твердость клинка: 58 HRC
• Количество слоев стали: 1
• Материал рукояти: G-10
• Длина клинка: 230 мм
• Общая длина: 372 мм
• Ширина: 39 мм
• Толщина: 28 мм
• Размер упаковки: 42 × 8,8 × 2,7 см
• Вес нетто: 217 г
• Вес брутто: 322 г

Совместимость

Нож Samura SM-0045B является универсальным кухонным инструментом и не требует специальных дополнительных устройств для использования. Он не совместим с посудомоечными машинами — рекомендуется только ручная мойка для сохранения режущих свойств и внешнего вида. Нож не предназначен для разделки замороженных продуктов, костей и твердых овощей.

Как использовать

1. Промойте нож теплой водой с мягким моющим средством и насухо вытрите перед первым использованием.
2. Зафиксируйте продукт на разделочной доске и выполняйте плавные движения клинком вдоль костей или кожи.
3. Используйте длину клинка для выполнения длинных непрерывных разрезов при филетировании.
4. После каждого использования мойте нож вручную и немедленно вытирайте насухо.
5. Храните нож в сухом месте, желательно в подставке или с защитным чехлом.

Почему стоит купить

Нож Samura SM-0045B изготовлен из качественной японской стали AUS-8, которая обеспечивает превосходный баланс между износостойкостью и легкостью заточки. Продуманная геометрия клинка и эргономичная рукоять из G-10 делают работу с продуктами не только эффективной, но и комфортной. Высокая твердость лезвия гарантирует длительное сохранение заводской остроты, а покрытие Stonewash придает ножу практичный и современный внешний вид. Это надежный инструмент, который прослужит долгие годы при правильном уходе.

Примеры использования

• Филетирование свежей рыбы — отделение филе от хребта и реберных костей.
• Нарезка сырого мяса тонкими ломтиками для стейков или карпаччо.
• Снятие кожи с рыбы перед приготовлением.
• Разделка птицы на аккуратные порционные куски.

Комплектация

• Нож для филе Samura SM-0045B
• Индивидуальная упаковка

О бренде

Samura — японский бренд, специализирующийся на производстве профессиональных ножей, сочетающих вековые традиции кузнечного мастерства с современными технологиями. Каждый нож проходит строгий контроль качества, что гарантирует высокую точность и надежность. Продукция Samura — это выбор поваров, ценящих функциональность, долговечность и безупречное качество.