Samura SCS-280/C водный камень для заточки ножей, 190mm, 70mm, 35mm, #240/#800 (SCS-280/C)

Водный камень Samura SCS-280/C — это двусторонний абразивный камень японского производства, предназначенный для профессиональной заточки и правки кухонных ножей. Изделие сочетает в себе классическую технологию водного камня с современными стандартами качества, обеспечивая восстановление режущей кромки любого типа. Универсальность зернистости позволяет использовать камень как для грубой обдирки, так и для финишной доводки лезвия.

Основные характеристики и преимущества

• Двусторонняя рабочая поверхность (#240/#800) → позволяет выполнять как первичную обдирку и восстановление геометрии кромки, так и финишную заточку для достижения остроты бритвенного уровня.
• Крупный формат (190×70×35 мм) → обеспечивает удобство работы с ножами любой длины, включая профессиональные шеф-ножи.
• Высокая плотность и твердость камня → обеспечивает равномерный износ и длительный срок службы без деформации рабочей плоскости.
• Японское происхождение → гарантирует стабильную зернистость и предсказуемый результат заточки.
• Универсальность → подходит для заточки и правки ножей из различных марок стали, включая высокоуглеродистые и нержавеющие сплавы.

Технические характеристики

• Зернистость: #240 / #800 (двусторонняя)
• Длина: 190 мм
• Ширина: 70 мм
• Высота: 35 мм
• Размер упаковки: 20 × 7,7 × 4,5 см
• Вес нетто: 680 г
• Вес брутто: 709 г

Совместимость

Камень совместим с любыми кухонными ножами независимо от размера и формы лезвия: шеф-ножами, универсальными ножами, ножами для овощей, сантоку и другими моделями. Не предназначен для заточки керамических ножей, ножей с серрейторной (волнистой) заточкой, а также для работы с ножницами и инструментами, не относящимися к категории кухонных.

Способ применения

1. Замочите камень в воде на 10–15 минут до полного прекращения выделения пузырьков воздуха.
2. Зафиксируйте камень на нескользящей подложке или влажном полотенце.
3. Начните заточку на стороне с зернистостью #240 для восстановления кромки, ведя лезвие под углом 15–20 градусов.
4. Перейдите на сторону #800 для финишной доводки и полировки режущей кромки.
5. После завершения работы промойте камень водой и дайте ему полностью высохнуть перед хранением.

Почему это стоит купить

Данный водный камень обеспечивает полный цикл заточки в одном инструменте, что делает его экономичным и практичным решением для домашнего использования. Высокое качество японского абразива гарантирует стабильный результат и бережное отношение к стали ножа. Крупный формат камня удобен для работы с массивными лезвиями, а долговечность материала оправдывает вложения на годы вперед. Это надежный инструмент, который поддерживает остроту ваших ножей на профессиональном уровне.

Реальные сценарии использования

• Восстановление остроты затупившегося шеф-ножа перед интенсивной готовкой.
• Регулярная правка кромки универсального ножа для поддержания идеального реза.
• Устранение мелких сколов и загибов на лезвии после контакта с твердыми поверхностями.
• Финишная доводка ножа после грубой заточки на механическом точиле.

Комплектация

• Водный камень Samura SCS-280/C
• Инструкция по эксплуатации

О бренде

Samura — бренд, специализирующийся на производстве высококачественных ножей и аксессуаров для их обслуживания, сочетающий японские традиции с современными технологиями. Продукция бренда ориентирована на поваров-профессионалов и ценителей качественного кухонного инструмента, гарантируя надежность и точность в каждой детали.