Samura SM-0064 малый нож мясника, 155 мм, AUS-8, 58 HRC, рукоять G-10, Mo-V (SM-0064)

Малый нож мясника Samura SM-0064 — это компактный профессиональный инструмент для разделки мяса, сочетающий высококачественную японскую сталь AUS-8 с твердостью 58 HRC и эргономичную рукоять из G-10. Нож предназначен для точных и аккуратных работ по отделению мяса от костей, зачистке сухожилий и нарезке небольших кусков, обеспечивая надежный хват и длительную остроту кромки даже при интенсивном использовании.

Основные характеристики и преимущества

• Сталь AUS-8 → отличный баланс прочности, износостойкости и простоты заточки, обеспечивающий долговременное сохранение остроты.
• Твердость 58 HRC → оптимальная твердость для удержания режущей кромки без излишней хрупкости при работе с костями и хрящами.
• Рукоять из G-10 → высокая устойчивость к влаге, маслам и перепадам температур, а также надежное сцепление даже в мокрых руках.
• Компактный размер лезвия 155 мм → удобство маневрирования в ограниченном пространстве, идеально для точной обвалки и зачистки.
• Односторонняя конструкция клинка → простота ухода и возможность быстрой правки кромки в домашних условиях.

Технические характеристики

• Серия: Mo-V
• Назначение: малый нож мясника
• Материал лезвия: AUS-8
• Твердость лезвия (HRC): 58
• Количество слоев стали: 1
• Материал рукояти: G-10
• Длина лезвия (мм): 155
• Общая длина (мм): 291
• Ширина (мм): 33,7
• Толщина (мм): 24
• Размер упаковки (см): 41,5×8,2×3,2
• Вес нетто (г): 192
• Вес брутто (г): 290

Совместимость

Нож Samura SM-0064 является универсальным кухонным инструментом и не требует специальных аксессуаров для использования. Он совместим с любыми стандартными разделочными досками и системами хранения ножей. Не совместим с автоматическими точильными устройствами с фиксированным углом заточки, рассчитанными на европейские типы клинков с двусторонней заточкой.

Как использовать

1. Промойте нож теплой водой с мягким моющим средством и насухо вытрите перед первым использованием.
2. Зафиксируйте разделочную доску на устойчивой поверхности.
3. Используйте возвратно-поступательные движения лезвием для отделения мяса от костей, направляя клинок вдоль костной структуры.
4. Для зачистки сухожилий и пленок применяйте короткие точные подрезы кончиком лезвия.
5. После использования вымойте нож вручную и храните в сухом месте или в подставке для ножей.

Почему стоит купить

Нож Samura SM-0064 изготовлен из проверенной японской стали AUS-8, которая обеспечивает стабильную остроту и устойчивость к коррозии при минимальном уходе. Рукоять из G-10 гарантирует комфорт и безопасность даже при длительной работе, а компактные размеры делают нож универсальным как для профессиональной кухни, так и для домашнего использования. Продуманная конструкция и высокое качество материалов обеспечивают долгий срок службы, а доступная цена делает эту модель разумным вложением для ценителей надежного инструмента.

Реальные сценарии использования

• Обвалка куриной тушки или небольшой говяжьей вырезки с точным отделением мяса от костей.
• Зачистка ребер и сухожилий перед приготовлением стейков или отбивных.
• Нарезка небольших кусков мяса для рагу, гуляша или шашлыка.
• Работа с рыбой: удаление костей и филетирование некрупных экземпляров.

Комплектация

• Нож Samura SM-0064
• Упаковочная коробка

О бренде

Samura — японский бренд, специализирующийся на производстве высококачественных кухонных ножей, сочетающих традиционные технологии заточки с современными материалами. Каждое изделие проходит строгий контроль качества, что гарантирует надежность и функциональность. Бренд ориентирован на поваров-профессионалов и домашних энтузиастов, предлагая широкий ассортимент инструментов для различных кулинарных задач.