Browin альфа-амилаза 405121, 10 г, жидкость, для зерновой и картофельной браги, 70-105°C, pH 4.5-7.5 (405121)

Альфа-амилаза BROWIN 405121 — это жидкий ферментный препарат, предназначенный для разжижения крахмала в зерновых и картофельных заторах. Фермент расщепляет крахмал на более простые сахара, обеспечивая эффективную подготовку сырья к сбраживанию и высокий выход спирта. Продукт работает в широком диапазоне температур и pH, что делает его универсальным решением для домашней дистилляции.

Основные характеристики и преимущества

• Высокая эффективность → упаковки 10 мл достаточно для обработки 50 кг сырья при дозировке 1 мл на 5 кг.
• Широкий температурный диапазон → фермент активен при температуре от 70 до 105 °C, оптимальные условия — 85–95 °C.
• Рабочий диапазон pH → эффективен при pH от 4,5 до 7,5, наилучший результат достигается при pH 5–5,5.
• Совместимость с дистиллерными дрожжами → при использовании совместно с дрожжами TurboWhiskey или Turbo Potato, питательной добавкой и глюкоамилазой обеспечивает получение ароматных дистиллятов.
• Простота применения → жидкая форма легко дозируется и равномерно распределяется по затору.

Технические характеристики

• Тип продукта: жидкий ферментный препарат (альфа-амилаза)
• Артикул: 405121
• Масса: 10 г
• Рабочая температура: 70–105 °C
• Оптимальная температура: 85–95 °C
• Рабочий диапазон pH: 4,5–7,5
• Оптимальный pH: 5–5,5
• Дозировка: 1 мл на 5 кг сырья
• Расход на упаковку: до 50 кг сырья

Совместимость

Продукт предназначен для приготовления заторов из измельчённого зерна (рожь, пшеница, кукуруза, рис) и картофеля.
Эффективно работает совместно с дистиллерными дрожжами TurboWhiskey BROWIN 403160 или Turbo Potato 403400, а также с питательной добавкой и глюкоамилазой.
Не предназначен для прямого употребления в пищу.
Не является дрожжевым препаратом и не заменяет дрожжи или глюкоамилазу.

Способ применения

• Нагрейте воду в ёмкости до температуры 85–95 °C.
• Добавьте сырьё из расчёта 1 кг на 3–4 л воды и тщательно перемешайте.
• Растворите отмеренную дозу альфа-амилазы (1 мл на 5 кг сырья) в небольшом количестве воды.
• Внесите раствор фермента в затор и перемешайте.
• Поддерживайте температуру смеси около 95 °C в течение 1 часа, постоянно помешивая.
• Остудите затор до 30 °C, затем добавьте дрожжи, питательную добавку и глюкоамилазу.
• Проводите ферментацию согласно инструкции на упаковке дрожжей в течение 3–7 дней.

Почему стоит купить

Альфа-амилаза BROWIN обеспечивает эффективное разжижение крахмала, что напрямую влияет на полноту сбраживания и выход готового продукта. Жидкая форма упрощает точное дозирование и равномерное распределение фермента в заторе. Продукт совместим с популярными дистиллерными дрожжами BROWIN, что позволяет выстроить полный технологический цикл из проверенных компонентов. Экономичный расход — одной упаковки хватает на 50 кг сырья. Это практичное решение для стабильного результата при работе с зерновыми и картофельными заторами.

Сценарии использования

• Приготовление зернового затора из ржи, пшеницы, кукурузы или риса для последующей дистилляции.
• Приготовление картофельного затора для получения спирта-сырца.
• Осветление и разжижение густого крахмального затора перед внесением дрожжей.
• Комплексная подготовка сырья совместно с глюкоамилазой и дистиллерными дрожжами TurboWhiskey или Turbo Potato.

Комплектация

• Флакон с альфа-амилазой, 10 г

О бренде

BROWIN — производитель товаров для домашнего виноделия и дистилляции, предлагающий полный спектр решений: от ферментов и дрожжей до оборудования. Бренд ориентирован на технологичность, точность дозировок и совместимость продуктов внутри собственной экосистемы. Продукция BROWIN сочетает практичность и стабильное качество, проверенное домашними мастерами.