Browin Кальция хлорид 411215, 100 г, 1000-1420 л молока, для сыроделия, для пивоварения (411215)

Хлорид кальция BROWIN 411215 — это пищевая добавка, предназначенная для повышения эффективности сыроделия и улучшения качества пива. Продукт особенно необходим при работе с молоком низкотемпературной пастеризации или молоком с пониженным содержанием кальция, так как способствует лучшему образованию сгустка и снижает потери казеина и жира. Высокая концентрация 94–96% обеспечивает экономичный расход: одной упаковки достаточно для переработки от 1000 до 1420 литров молока.

Основные преимущества и выгоды

• Высокая эффективность в сыроделии → улучшает сгустеобразующую способность молока, целостность сгустка и его обрабатываемость.
• Облегчает нарезку сгустка → плотный сгусток легче режется на кусочки, что повышает способность сырного зерна к усадке.
• Снижение потерь → уменьшает потери казеина и жира в процессе производства.
• Пищевое качество → продукт имеет пищевые сертификаты и безопасен для здоровья при соблюдении дозировки.
• Применение в пивоварении → придаёт пиву мягкий, полный и стабильный вкус, способствует флокуляции белков.
• Экономичная упаковка → 100 г хватает на 1000–1420 литров молока, что выгоднее по сравнению с меньшими фасовками.

Технические характеристики

• Вес нетто: 100 г
• Концентрация: 94–96%
• Производительность: на 1000–1420 л молока
• Назначение: для сыроделия, для пивоварения
• Дозировка: 0,7–1 г на 10 литров молока

Совместимость

Продукт предназначен для использования в сыроделии и пивоварении. Не предназначен для прямого употребления в пищу без соблюдения рекомендованной дозировки. Не является заменой бактериальных культур или сычужного фермента.

Способ применения

• Растворите рекомендованное количество хлорида кальция в 50 мл кипячёной воды.
• Влейте раствор в молоко.
• Добавляйте продукт до внесения бактериальных культур и сычужного фермента.
• Соблюдайте дозировку производителя: избыток хлорида кальция может вызвать горечь готового продукта.
• При попадании в глаза тщательно промойте их водой в течение нескольких минут.

Почему стоит купить

Хлорид кальция BROWIN — это профессиональный инструмент для сыроделов и пивоваров, обеспечивающий стабильный результат при переработке молока с низким содержанием кальция. Высокая концентрация и экономичный расход делают его выгодным решением для регулярного использования. Пищевое качество и сертификаты подтверждают безопасность при соблюдении дозировки. Продукт улучшает структуру сгустка, снижает потери сырья и положительно влияет на вкус пива. Это надёжный выбор для тех, кто ценит качество и эффективность в производстве.

Реальные сценарии использования

• Производство твёрдых и полутвёрдых сыров из молока низкотемпературной пастеризации.
• Домашнее сыроделие при использовании свежего молока с пониженным содержанием кальция.
• Пивоварение для придания пиву мягкого и стабильного вкуса.
• Мелкосерийное производство сыра на фермерских хозяйствах.

Комплектация

• Хлорид кальция, 100 г — 1 упаковка.

О бренде

BROWIN — это бренд, ориентированный на предоставление качественных решений для домашнего и профессионального производства. Компания сочетает инновационный подход с практичностью, предлагая продукты, проверенные временем и соответствующее высоким стандартам. Экосистема бренда охватывает широкий спектр товаров для сыроделия, пивоварения и виноделия, обеспечивая пользователей всем необходимым для реализации их задач.