Browin микробиологический сычужный фермент 411200, 5x1г, 2250 IMCU/мл, сухой, микробиологический, вегетарианский (411200)

Микробиологический сычужный фермент BROWIN 411200 — это сухой ферментный препарат с активностью 2250 IMCU/мл, полученный в результате контролируемой ферментации штаммов Rhizomucor miehei. Предназначен для домашнего сыроварения и обеспечивает стабильное образование сгустка при работе с коровьим, козьим и соевым молоком. Полностью вегетарианский состав позволяет использовать его в рационе без продуктов животного происхождения.

Основные преимущества и особенности

• Высокая активность 2250 IMCU/мл → стабильное и предсказуемое образование сгустка при минимальном расходе фермента.
• Микробиологическое происхождение → подходит для вегетарианцев и людей, исключающих продукты животного происхождения.
• Универсальность по типу молока → пригоден для коровьего, козьего и соевого молока, расширяя диапазон рецептов.
• Экономичный расход → 1 г фермента достаточно для сквашивания около 20 л молока.
• Простое применение → фермент растворяется в воде и вносится в молоко на соответствующем этапе приготовления.

Технические характеристики

• Тип: сухой микробиологический сычужный фермент
• Активность: 2250 IMCU/мл
• Источник: ферментация штаммов Rhizomucor miehei
• Масса упаковки: 5 г (5 саше по 1 г)
• Расход: 1 г на 20 л молока
• Общий объём переработки: до 100 л молока
• Условия хранения: при комнатной температуре; после вскрытия — в плотно закрытой таре в сухом прохладном месте

Совместимость

Продукт предназначен для сквашивания коровьего, козьего и соевого молока. Подходит для вегетарианских и безлактозных рецептов при использовании соевого молока.
Не является закваской: не содержит молочнокислых бактерий и не заменяет их. Не предназначен для промышленного производства.

Способ применения

• Рассчитайте и отмерьте дозу фермента пропорционально объёму используемого молока.
• Растворите фермент в 50 мл воды.
• Внесите раствор в молоко на соответствующем этапе приготовления, в зависимости от типа сыра.
• Аккуратно перемешайте и оставьте под крышкой до образования сгустка.

Почему стоит купить

Фермент BROWIN обеспечивает стабильный результат при домашнем сыроварении благодаря высокой активности и микробиологическому происхождению, что делает его пригодным для вегетарианских рецептов. Экономичный расход — 1 г на 20 л молока — позволяет использовать одну упаковку для переработки до 100 л молока. Продукт универсален: подходит для коровьего, козьего и соевого молока, что расширяет возможности домашней кухни. Простое применение не требует специального оборудования и подходит как начинающим, так и опытным сыроварам.

Сценарии использования

• Приготовление твёрдых и полутвёрдых сыров из коровьего молока в домашних условиях.
• Изготовление мягких сыров из козьего молока.
• Вегетарианские и безлактозные сыры на основе соевого молока.
• Домашнее сыроварение в небольших объёмах с точным контролем расхода фермента.

Комплектация

• 5 саше микробиологического сычужного фермента по 1 г

О бренде

BROWIN — производитель товаров для домашнего приготовления продуктов, уделяющий внимание качеству и практичности. Бренд предлагает решения для сыроварения, виноделия и консервирования, ориентируясь на потребности домашних мастеров. Продукция BROWIN сочетает проверенные технологии и доступность для повседневного использования.