Browin жидкий микробный реннин 411201, 50мл, 10000 MCU/мл, микробиологический, веганский, Rhizomucor miehei, с капельницей (411201)

Жидкий микробный реннин BROWIN 411201 — это веганский ферментный препарат, полученный путем контролируемой ферментации штаммов Rhizomucor miehei. Он обеспечивает быстрое и эффективное свертывание молока, что делает его незаменимым помощником в домашнем сыроварении. Продукт подходит для приготовления разнообразных сыров из коровьего, козьего и соевого молока и рекомендован для веганов и вегетарианцев.

Основные преимущества и особенности

• Высокая эффективность → быстрое и качественное свертывание молока для получения плотного сгустка.
• Веганский состав → подходит для вегетарианцев и веганов, так как не содержит компонентов животного происхождения.
• Универсальность → позволяет готовить сыры из коровьего, козьего и соевого молока.
• Простота использования → точная дозировка легко рассчитывается в зависимости от объема молока.
• Безопасность → натуральный пищевой продукт, соответствующий высоким стандартам качества.

Технические характеристики

• Тип: жидкий
• Активность: 10 000 MCU/мл
• Вес: 50 г
• Материал: микробиологический
• Назначение: для сыра
• Штамм: Rhizomucor miehei
• Оптимальный уровень pH молока: от 6 до 7
• Упаковка: флакон с капельницей

Способ применения

• Влейте молоко в кастрюлю, добавьте хлорид кальция, предварительно растворив его в небольшом количестве теплой кипяченой воды, и тщательно перемешайте.
• Нагрейте молоко до 38°C.
• Растворите реннин в небольшом количестве охлажденной кипяченой воды. Рекомендуемая дозировка: 8–10 капель на 1 литр молока.
• Аккуратно перемешайте и оставьте под крышкой до образования сгустка на 40–60 минут.

Почему стоит купить

Жидкий микробный реннин BROWIN обеспечивает стабильный результат при производстве сыра в домашних условиях. Его высокая активность и удобная форма выпуска с капельницей позволяют точно дозировать фермент и экономить продукт. Веганский состав расширяет возможности для приготовления сыров из различных видов молока, включая соевое. Препарат соответствует высоким стандартам качества и безопасности, что делает его надежным выбором для сыроваров любого уровня.

Сценарии использования

• Приготовление твердых и полутвердых сыров из коровьего молока.
• Изготовление мягких сыров из козьего молока.
• Производство веганских сыров на основе соевого молока.

Комплектация

• Флакон с жидким микробным реннином 50 мл с капельницей.

О бренде

BROWIN — это бренд, ориентированный на инновации и качество в области домашнего сыроварения и виноделия. Продукция компании разрабатывается с учетом потребностей как начинающих, так и опытных пользователей, обеспечивая надежность и удобство. Экосистема BROWIN включает широкий ассортимент аксессуаров и ингредиентов для создания продуктов ручной работы.