SAMURA нож для филе SBA-0048F, 224мм, AUS-8, 58HRC, стальная рукоятка (SBA-0048F)

Нож для филейной нарезки SAMURA SBA-0048F — это профессиональный инструмент с длинным и узким клинком из японской стали AUS-8, предназначенный для точного отделения филе от костей и нарезки тонких ломтиков рыбы или мяса. Модель отличается высокой твердостью режущей кромки (58 HRC) и цельнометаллической конструкцией, что обеспечивает гигиеничность, долговечность и стабильную работу на профессиональной кухне и в домашнем использовании.

Основные характеристики и преимущества

• Сталь AUS-8 → обеспечивает отличное удержание заточки и устойчивость к коррозии при регулярном контакте с влагой и кислотой.
• Твердость 58 HRC → гарантирует длительное сохранение остроты кромки и точность реза без частой правки.
• Длина клинка 224 мм → позволяет выполнять длинные плавные разрезы при отделении филе и нарезке крупных кусков.
• Цельнометаллическая рукоятка из стали → обеспечивает максимальную гигиеничность, отсутствие запахов и простоту ухода.
• Однослойная конструкция клинка → упрощает заточку и делает нож предсказуемым в работе.

Технические характеристики

• Материал клинка: AUS-8
• Твердость клинка: 58 HRC
• Количество слоев стали: 1
• Материал рукоятки: сталь
• Длина клинка: 224 мм

Совместимость

Нож не требует специальной совместимости с другими устройствами. Не предназначен для использования в посудомоечных машинах, а также для рубки костей, замороженных продуктов или твердых овощей.

Как использовать

1. Промойте нож теплой водой с мягким моющим средством и насухо вытрите перед первым использованием.
2. Зафиксируйте продукт на разделочной доске.
3. Выполняйте плавные возвратно-поступательные движения вдоль костей или кожи для отделения филе.
4. Используйте кончик клинка для точных надрезов в труднодоступных местах.
5. После использования вымойте нож вручную и храните в сухом месте.

Почему стоит купить

Нож SAMURA SBA-0048F сочетает проверенную японскую сталь AUS-8 с продуманной цельнометаллической конструкцией, что делает его надежным инструментом для ежедневной работы с рыбой и мясом. Высокая твердость кромки снижает частоту заточки, а отсутствие деревянных или пластиковых элементов в рукоятке исключает впитывание запахов и облегчает санитарную обработку. Это практичное решение для тех, кто ценит точность, долговечность и простоту ухода в профессиональной среде.

Реальные сценарии использования

• Отделение филе от костей у лосося, судака или другой крупной рыбы.
• Нарезка тонких ломтиков сырого мяса для карпаччо или строганины.
• Зачистка и подготовка птицы перед термической обработкой.
• Точная нарезка готового мяса на порционные куски без разволокнения.

Комплектация

• Нож для филе SAMURA SBA-0048F

О бренде

SAMURA — японский бренд, специализирующийся на производстве профессиональных ножей с использованием высококачественных сталей и традиционных технологий заточки. Продукция бренда ориентирована на поваров, требующих точности и надежности в каждом движении. Каждый инструмент проходит строгий контроль качества, что подтверждает статус SAMURA как надежного партнера на профессиональной кухне.