Samura нож для филе SM-0048, серия Mo-V, сталь AUS-8, лезвие 8,5", рукоять G-10, 58-59 HRC (SM-0048)

Нож для филейной нарезки Samura SM-0048 из серии Mo-V — это профессиональный инструмент, созданный для точной и аккуратной работы с рыбой, мясом и птицей. Модель сочетает японскую сталь AUS-8 с эргономичной рукоятью G-10, обеспечивая высокую производительность и надежность как на профессиональной кухне, так и в домашнем использовании. Благодаря продуманной конструкции и высокой твердости лезвия, нож гарантирует чистый срез и длительный срок службы.

Основные характеристики и преимущества

• Лезвие из японской стали AUS-8 → обеспечивает превосходную остроту, устойчивость к коррозии и простоту заточки.
• Твердость лезвия 58–59 HRC → длительное сохранение режущей кромки даже при интенсивной эксплуатации.
• Гибкое и узкое лезвие длиной 8,5 дюймов → идеально подходит для отделения филе от костей и кожи с минимальными потерями продукта.
• Рукоять из G-10 с нержавеющими вставками → устойчивость к влаге, надежный хват и долговечность конструкции.
• Однослойная молибден-ванадиевая сталь → высокая прочность и стабильность режущих свойств при повседневном использовании.
• Эргономичный дизайн, вдохновленный серией Damask → комфорт при длительной работе и современный внешний вид.

Технические характеристики

• Тип ножа: филейный
• Серия: Mo-V
• Материал лезвия: японская нержавеющая сталь AUS-8
• Твердость лезвия: 58–59 HRC
• Длина лезвия: 8,5 дюйма (216 мм)
• Материал рукояти: G-10
• Материал вставок: нержавеющая сталь
• Общая длина: 218 мм

Совместимость

Нож Samura SM-0048 является универсальным ручным инструментом и не требует специального совместимого оборудования. Не предназначен для использования в посудомоечных машинах, с электрическими заточными устройствами, а также для разделки замороженных продуктов, костей и твердых овощей.

Как использовать

1. Перед первым использованием тщательно вымойте нож теплой водой с мягким моющим средством и вытрите насухо.
2. Зафиксируйте продукт на разделочной доске.
3. Выполняйте плавные возвратно-поступательные движения лезвием вдоль костей или кожи, отделяя филе.
4. После каждого использования промывайте нож вручную и немедленно вытирайте мягкой тканью.
5. Храните нож в сухом месте, желательно в подставке или на магнитной ленте, чтобы избежать контакта с другими металлическими предметами.

Почему стоит купить

Нож Samura SM-0048 сочетает в себе японское качество стали и современные эргономичные решения, что делает его надежным инструментом для ежедневного использования. Высокая твердость лезвия обеспечивает длительное сохранение остроты, а влагостойкая рукоять G-10 гарантирует комфорт и безопасность даже при длительной работе. Продуманная конструкция и премиальные материалы оправдывают вложение в этот нож как для профессионалов, так и для ценителей качественной кухонной утвари.

Реальные сценарии использования

• Филетирование свежей рыбы — отделение филе от костей и кожи с минимальными потерями.
• Разделка куриной грудки на тонкие ровные ломтики для быстрого обжаривания.
• Зачистка мяса от пленок и сухожилий перед приготовлением.
• Нарезка тонких ломтиков сырого лосося для суши и сашими.

Комплектация

• Нож для филе Samura SM-0048

О бренде

Samura — японский бренд, известный производством высококачественных ножей, сочетающих традиционные технологии с современными материалами. Каждое изделие проходит строгий контроль качества, что гарантирует надежность и долговечность. Продукция Samura — это выбор профессионалов, ценящих точность, функциональность и безупречное исполнение.